Guillermo Raspa
El 30 de noviembre se celebra en toda Argentina el Día Nacional del Mate, una bebida que es mucho más que una infusión: es tradición, encuentro y símbolo de identidad nacional.
La fecha fue establecida por la Ley 27.117 tras su promulgación en enero de 2015; en honor al nacimiento de Andrés “Andresito” Guacurarí y Artigas, militar y gobernador guaraní de las Misiones, figura clave en la historia regional. Andresito fue uno de los principales impulsores del consumo del mate como tradición social, económica y cultural en el Litoral argentino.
Hoy, el mate es la bebida más consumida del país, presente en hogares, trabajos, rutas y reuniones familiares, y reconocida por su rol en la identidad colectiva.
