Guillermo Raspa
La gastronomía salteña sufre una pérdida que llena de nostalgia a la zona sur de la ciudad. Un histórico local de venta de comidas rápidas, ubicado estratégicamente en la intersección de Avenida Tavella y San Felipe de Santiago al 1848, anunció su cierre definitivo.
La noticia se conoció a través de una publicación llena de emoción que realizó la dueña del establecimiento en su cuenta personal de Facebook. Con palabras que salieron directo del corazón, la propietaria se despidió de un lugar que, según sus propias palabras, "fue mucho más que un trabajo".
"Hoy me toca escribir algo que jamás pensé", comenzó el posteo. "Me despido de este lugar que fue esfuerzo, sacrificio, días buenos y no tan buenos, pero sobre todo, fue un sueño que empecé desde muy abajo, con mucho miedo y con el corazón puesto en cada plato", continuó, reflejando el espíritu emprendedor que marcó la historia del local.
La dueña agradeció el apoyo incondicional de los salteños que, a lo largo de los años, convirtieron al comedor en un clásico: "Muchos de ustedes saben lo que hay detrás, hacerlo crecer para que hoy sea lo que es".
Finalmente, y con una frase que resume el difícil momento que atraviesan muchos comercios, explicó: "Pero a veces por más que uno deje todo, hay cosas que ya no dependen de uno. Voy a extrañar este lugar más de lo que ustedes imaginan".
El local era reconocido por su amplia variedad de platos que incluían empanadas, comidas al plato y sándwiches fríos, convirtiéndose en un punto de encuentro obligado para los vecinos y trabajadores de la zona Tavella. A muchos de los que pasaron a disfrutar de las comidas, seguro se les pianta un lagrimón.
Finalmente, en las últimas horas se conoció que la dueña reabirá su comercio en Francisco Árias 2097 hasta el mediodía.
